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Ernte 26.10.2013 - Halloween naht!
Um Halloween gebührend zu feiern, braucht es natürlich einen Jack O'Lantern.Das Kürbisfleisch, welches beim Aushöhlen anfällt, habe ich zu einer schönen Kürbissuppe mit Habaneros verarbeitet. Das...
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Dörren und Pulverherstellung
Hier mal ein Überblick zum Thema Dörren.Viele Chilisorten entfalten erst getrocknet ein richtig gutes Aroma, weshalb die Pulverherstellung jedes Jahr wieder im Fokus steht. Man denke hier nur an...
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La Costeña - Chipotle Peppers in Adobo Sauce
Chili Chipotle adobadosInhalt: 7 oz / 199 gHersteller: La CosteñaZutaten: Wasser, Chili Chipotle (25%), Adobosauce (10%), Branntweinessig, Zwiebeln, Jodsalz, Zucker, Pflanzenöl, GewürzeGeruch:rauchig...
View ArticleThe Chilli Man, Neil Smith.
Sehenswertes Videointerview mit Neil Smith, bekannt durch seine Leidenschaft für Chilis.Besitzer der Hippyseedcompany, Mitzüchter der zur Zeit schärfsten Chili "Butch T", Youtube-Star und einfach ein...
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LIDL - Trattoria Alfredo Steinofenpizza Inferno
Inhalt:350g (Peperoni-Salami-Einwaage: 28g) Hersteller:Ospelt Food GmbHZutaten:Weizenmehl, zerkleinerte Tomaten 20,3%, Käse 14,8% (Mozarella 7,7%, Edamer 5,7%, Hartkäse gerieben 1,4%), Trinkwasser,...
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Ernte 03.11.2013
Die Temperaturen klettern mittlerweile auch tagsüber kaum noch über 10°C, die Chilis trotzen aber immer noch der Kälte. Keine Saison war bisher so lang, aber auch keine so schlecht im Ertrag. Immerhin...
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Feinkost Dittmann - Jalapeño Pfefferonen
Feinkost Dittmann Jalapeno Pfefferonen scharf rotInhalt: 320gZutaten: Pfefferonen, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: E211, Festigungsmittel:...
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LIDL - Kania Reisgericht Mexican
Inhalt: 150gHersteller:HACO AG, CH-3073 Gümligen (Schweiz)Zutaten: 80% Reis, 4% Gemüse getrocknet (Tomaten, Zwiebeln, Gemüsepaprika), Speisesalz jodiert, Zucker, Maisstärke, Maltodextrine, Gewürze,...
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Chili Food und Amazon
Kleiner Beitrag in eigener Sache:Auf der Facebookseite des Chiliproduktehändlers Chili Food gibt es gerade ein kleines Rezeptgewinnspiel. Zu gewinnen gibt es einen 100€ Gutschein für den Shop.Wer einen...
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LIDL - Halloween Inferno Paprika-Hackfleisch-Suppe Jalapeno
Scharfe Paprika-Hackfleisch-Suppe "Jalapeno"Inhalt: 400mlHersteller:Barteroder Feinkost GmbHZutaten: Trinkwasser, 23% Paprika, 8% Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Sahne, modifizierte Wachsmaisstärke,...
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Ernte 09.11.2013 - Abholzen und Aussaat planen
Nächste Woche sollen die Temperaturen unter 0°C gehen, weshalb so langsam die Saison beendet wird. Die eine oder andere Pflanze ist sowieso schon tot, es ging also ans Abholzen.Vorher noch schnell...
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Ernte 10.11.2013, Eingelegtes und Chinensenpüree
Heute habe ich Rocozilla von ihrer letzten Last befreit. ein rundes Kilo Rocotos hing noch dran.Die werden demnächst zur "Gringokiller" Salsa verarbeitet. Ein Rezept aus dem Chiliforum von Pedro bzw....
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Kürbissuppe mit Habanero
Zutaten:1kg Kürbis (z.b. Hokkaido oder der nussig-zarte Crown Prince)125g Speckwürfel / Baconstreifen (leider auf dem Bild vergessen)35g Ingwer1 große Zwiebel3 EL Olivenöl2 Habaneros750ml Wasser1 TL...
View ArticleChilifood Contest
Heute ist der Endspurt im Chili Food Wettbewerb auf Facebook. Bitte alle, die Facebook haben, nochmal kräftig meinen Kommentar mit dem Rezept für Canadian Style Ribs "liken".Ein Klick auf "Gefällt mir"...
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Dr. Oetker - Pizzaburger Diavolo
Die neue Art Pizza zu geniessen.Inhalt: 345g (2 Stück)Zutaten: Weizenmehl, 20% passierte Tomaten, 16% Käse (schnittfester Mozzarella, Edamer), Wasser, 5,6% Calabrese-Salami (Schweinefleisch, Speck,...
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Gewinnspiele
Gestern ging das Gewinnspiel um einen 100€ Gutschein bei Chili Food zu Ende. Meine einzige, hartnäckige Mitstreiterin holte nochmal alles raus und zog mit ihrem Colahuhn leider davon. Ich hatte alle...
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Hot Mamas - N° 15 Yellow Habanero
Eigentlich verhält es sich hier genauso wie bei der N° 14 (Red Habanero)Inhalt: 200 mlHersteller:Hot MamasZutaten: Wasser, 25% Habanero Chili, Branntweinessig, jodiertes Speisesalz, Stabilisator...
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Gringokiller - Reloaded
Das Rezept stammt ursprünglich von Peter Hammer, der die Internetseite www.gringokiller.de betrieb. Leider gibt es die Seite nicht mehr und auch Peter ist irgendwie nicht mehr in den Foren aktiv. Ich...
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LIDL - El Tequito Cheddar Cheese
Cheddar Cheese nach mexikanischer Art, 48,6% Fett i. Tr.Inhalt: 200gZutaten: Cheddar-Käse, 6% Pikante Würzung nach mexikanischer Art (14% grüner Paprika, dehydriert, 14% roter Paprika, dehydriert,...
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Überwinterer und Stecklinge
Pünktlich zum Kälteeinbruch habe ich mich heute um die Flüchtlinge gekümmert. Zunächst wäre da die Tiger Teeth. Eine wunderschöne Sorte, deren Samen ich extra in Australien bei der Hippy Seed Company...
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