Quantcast
Channel: Chilihead77.de
Viewing all 1543 articles
Browse latest View live

Pepperworld - Bissige Bärchen

$
0
0


Inhalt: 100g

Hersteller: Suncoast Peppers GmbH

Zutaten: Glucosesirup, Zucker, Geliermittel: Gelatine, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Aroma, Habanero-Chili, Trennmittel: Carnaubawachs, pflanzliches Öl.

Geruch:kaum Geruch, Gummibärchen
  
Geschmack:süßlich, typische Gummibärchen, Orange

Konsistenz: Gummibärchen

Meine Schärfe:  4/10

Händlerangaben pauschal: 4/10

Fazit: Sehr gut! Typische Gummibärchen, die aber sofort feurig zubeißen. Ordentliche Schärfe, die gleich auf den Lippen brennt und immer stärker wird. Zum 200. Produkttest ausgegraben. Mittlerweile wurde die Verpackung etwas geändert, siehe Link. Der Geschmack ist angeblich gleich geblieben, was hier nur zu hoffen ist. Keine künstlichen Aromen und Zusatzstoffe, so muß es sein.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller:http://www.pepperworldhotshop.de/bissige-baerchen-habanero-orange.html

Netto - Cremesso Compact One

$
0
0
Heute mal ein kleiner Off-Topic Test. Netto war so freundlich und hat mir eine ihrer neuen Kapselkaffeemaschinen zum Testen geschickt. Erhalten habe ich folgendes:


Die Maschine kostet ca. 70€ und hat ein schlichtes, aber sehr schickes Design. Ausgepackt und angeschlossen ist die Maschine in Sekunden. Für die kinderleichte Bedienung gibt es auf jeden Fall schonmal einen Pluspunkt.


Die kurze, bebilderte Anleitung führt einfach durch die Installation und Erstinbetriebnahme.
Zunächst muß die Maschine entlüftet werden, was sich aber über einen einzigen Tastendruck erledigen lässt. Genauso gibt es ein umgekehrtes Programm, um die Maschine vor dem Transport oder der Aufbewahrung auszudampfen. Der Wassertank fasst ca. 1 Liter.

So kann es nach dem Anschließen sofort mit dem Kaffeegenuss losgehen:

Die Kapselpackung öffnen und den Hebel der Maschine hochziehen. Dann kann die Kapsel leicht eingeführt und der Hebel wieder nach unten gedrückt werden. Hierbei sticht die Maschine die Kapsel auf und wartet auf die Eingabe der Bezugsmenge.



Drei Möglichkeiten stehen zur Auswahl. Klein, Mittel und Groß.

Werksseitig finde ich persönlich die Wassermengen viel zu gering eingestellt, beim Ristretto gibts gerade mal ein paar Tropfen Wasser. Soll zwar wenig sein, aber 30ml halte ich dann doch für untertrieben. Die mittlere Einstellung fördert 50ml in die Tasse, die größte 100ml.


Damit wird eine normale Kaffeetasse nichtmal halb voll.


 Immerhin lässt sich die Wassermenge sehr einfach einstellen und nach Belieben anpassen.

Zu den einzelnen Sorten:


 Die erste Sorte war der Espresso namens Ristretto.
Würzig, kräftig, aromatisch, aber dabei nicht bitter. Tolle feste Crema, durchaus empfehlenswert!
Die Kapsel mit der großen Wassermenge zu nutzen funktioniert fast gar nicht, da der Kaffee wohl stark gepresst ist und die Flüssigkeit kaum durchkommt. Dadurch dauert es extrem lange, eine große Tasse zu füllen. Hier sollte man wirklich bei der kleinen bzw. höchstens mittleren Wassermenge bleiben. Dafür ist der Espresso nunmal auch gedacht.

Als verlängerte Variante dann der Leggero:


Zunächst auch würzig kräftig, da die Werkseinstellung zuwenig Wasser gibt. Gute Crema, runder Geschmack. Die Maschine braucht recht lange, um die Tasse zu füllen.

Als drittes noch der Tee.


Ich finde es ja durchaus etwas seltsam, Tee innerhalb von 30 Sekunden aufzubrühen. Funktioniert aber doch recht prächtig. Auch geschmacklich ein schönes Aromenspiel und vor allem sehr heiß!

Die verbrauchten Kapseln fallen übrigens nach einer weiteren Hebelbewegung in den dafür vorgesehenen Auffangbehälter. An sich eine saubere Sache.


Fazit:

Wer auf Kapselmaschinen steht, der kommt hier voll auf seine Kosten. Mir persönlich sind die Kapseln aber einfach zu teuer, ich bleibe beim Vollautomaten.

Preislich ist die Maschine aber durchaus eine Kaufempfehlung. Auch geschmacklich sind die Kaffeekompositionen sehr gut. Inwieweit Kapseln anderer Hersteller passen, kann ich leider nicht sagen.

Vielen Dank nochmal an Netto und die Probierpioniere für das Testequipment!


LIDL - Crusti Croc Mr. Lobster Jalapeño

$
0
0


Inhalt: 125g

Hersteller:Top Snacks GmbH

Zutaten: 60% Maisgrieß, 28% Erdnüsse, Sonnenblumenöl, Zucker, Speisesalz, natürliches Aroma, Reismehl, Zwiebelpulver, Hefeextrakt, Gewürze, Jalapeño-Chilipulver, Säuerungsmittel: Essigsäure, Milchsäure; Knoblauchpulver, Tomatenpulver, Farbstoff: Paprikaextrakt

Geruch:Erdnussflips
  
Geschmack:ähnlich Erdnussflips, leichte Tomaten/Zwiebelnote. Chiligeschmack stellt sich erst nach einigen "Hummern" ein

Konsistenz: luftig wie Flips, nicht so klebrig

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Gar nicht so schlecht. Zum Knabbern vorm TV ganz nett, leichte Schärfe und nicht ganz so pappig wie Erdnussflips. Durchaus eine leckere Alternative.

Kaufempfehlung: Ja, macht man nix verkehrt.


Heinz - Hot Pepper feurig fruchtig

$
0
0


Inhalt: 220ml - 230g

Hersteller:H.J.Heinz GmbH

Zutaten: Branntweinessig, Wasser, Paprika, Tomatenmark, Chili, modifizierte Stärke, Salz, Zwiebeln, Zucker, Senfmehl, Knoblauch, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel (Xanthan)

Geruch:sauer, Essig, Paprika, Habanero
  
Geschmack:Paprika, Zwiebel, Tomate, leicht sauer/salzig

Konsistenz: Ketchup mit kleinen Stückchen

Meine Schärfe:  5/10

Händlerangaben pauschal: Very Hot

Fazit: Für Mainstream auf jeden Fall sehr hohe Schärfe. Brennt sofort auf den Lippen und breitet sich angenehm im Mund aus. Auch geschmacklichh recht gut kombiniert. Sticht nichts zu sehr raus, die Säure ist noch erträglich. Überraschend gut gelungene Soße.

Kaufempfehlung: Ja

Link zum Hersteller:http://www.heinzketchup.de/de-DE/Products/Hot_Thick/Hot_Pepper

Kaufland - K-Classic zart-schmelzende Gourmetscheiben mit Paprika-Chili

$
0
0


Inhalt: 250g

Hersteller:Hochland SE

Zutaten: Käse (60%), Magermilch, Butter, Paprika (6%) (mit pflanzlichem Fett ummantelt), Schmelzsalze (E 331, E 339, E 452), Chili (2%), Magermilchpulver, Milcheiweiß, Speisesalz

Geruch:milchig, nach Schmelzkäse
  
Geschmack:typisch nach Schmelzkäsescheiben, wenig Käsig, eher fettig. Leicht nach Paprika

Konsistenz: recht feste, dicke Scheiben mit vielen Paprika und Chilistückchen

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: würzig-feurig

Fazit: Naja. Ich bin kein großer Kunstkäsefan. Diese Schmelzkäsegeschichten schmecken alle irgendwie nur fettig und wenig nach Käse. Immerhin kommt der Paprikageschmack ganz gut raus und auch etwas Schärfe ist vorhanden.

Kaufempfehlung: Nein, da greift man lieber zum Bergader Almkäse mit Chili.

Link zum Hersteller:http://www.heinzketchup.de/de-DE/Products/Hot_Thick/Hot_Pepper

real - real.- Quality Kartoffelchips Peperoni-Geschmack extra scharf

$
0
0


Inhalt: 175g

Hersteller: hergestellt für real.- Handels GmbH

Zutaten: Kartoffeln, 34% Sonnenblumenöl, Salz, Traubenzucker, Gewürze, Paprikapulver, Chilipulver, Weizenmehl, Zucker, Hefeextrakt, Hefepulver, Aroma (mit Milchprodukten), Raucharoma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Milchsäure, Calciumacetat

Geruch:Chips, würzig, röstig, Paprika
  
Geschmack:salzig, typische Paprikachips mit leichter Peperoninote, etwas flach in der Würzung

Konsistenz: sehr dünne, sehr knusprige Chips

Meine Schärfe:  0/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Wenig Würzung, dafür viel Aroma und Hefeextrakt. Schärfe gleich Null. Trotz vieler Säuerungsmittel kommt die Süße des massiven Zuckereinsatzes im Abgang durch.

Kaufempfehlung: Nein, sehr enttäuschende Chips.

Link zum Hersteller:http://unseremarken.real.de/real-quality/sortiment/sortiment/chips-knabberartikel/angebote/anzeigen/real-quality-kartoffelchips-peperoni.html

Cock Brand - Sriracha Chilli Sauce

$
0
0



Inhalt: 500ml / 550g

Hersteller: Thai World Import & Export Co. Ltd.

Zutaten: Chilli 55%, Essig 20%, Zucker 15%, Salz 5%, Knoblauch 5%

Geruch:sauer, Knoblauch, Chili
  
Geschmack:süß/sauer, stark nach Knoblauch und Chili

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe:  7/10

Händlerangaben pauschal: strong / forte

Fazit: Schöne, asiatische Chilisoße. Süß/sauer und ordentlich Knoblauch. Vielleicht eine Spur zu sauer.

Kaufempfehlung: Ja, hat gut Dampf und ist preiswert.

Gastrolux - Bratpfannentest 2014

$
0
0
Ich wurde zu einem leichten Off-Topic Test eingeladen. Gastrolux spendierte 100€ für ihren Pfannenshop mit freier Auswahl.

Ich entschied mich für eine Steakpfanne, da ich bereits letztes Jahr im Pfannentest 2013 eine tolle Gastroluxpfanne mit hohem Rand und Deckel bekam.

Beide Pfannen kommen in edlem Beutel daher, ein guter Schutz wenn man sie ineinander stapeln möchte.


Die Pfannen sind alle mit Biotan beschichtet. Sehr haltbar, sehr glatt. Es backt nichts an, man benötigt sehr wenig Öl und kann die Pfannen auch sehr leicht reinigen. Man benötigt nur ein bisschen Wasser, einen Tropfen Spülmittel und einen Lappen. Ein absoluter Traum.

Reichlich Platz bietet die Steakpfanne durch ihre Form:


Wie schon erwähnt, man kommt auf ein tolles Bratergebnis auch mit wenig Öl, was der Gesundheit sehr förderlich ist.


Die Pfanne besitzt noch einen abnehmbaren Griff, welcher mit einem Clicksystem eingeclipst wird. Hält bombenfest und ist sehr einfach zu bedienen. Absolut klasse!


Wer richtig gute Küchengeräte braucht, der wird bei Gastrolux auf seine Kosten kommen. Die Pfannen machen einfach Spaß, sind leicht zu reinigen und sehr robust. Qualität hat ihren Preis der ist aber völlig gerechtfertigt.

Hier nochmal der Link zum Shop: http://www.pfannen-shop.de

Vielen Dank an Gastrolux für die Testmöglichkeit!

LIDL - crefée mit Paprika & Chili

$
0
0


Inhalt: 150g

Hersteller: Huber GmbH & Co. KG

Zutaten: Frischkäse, Tomatenmark, 1% Paprika, Speisesalz, Zwiebeln, Chili, Gewürzextrakt, Gewürze, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl; Stikstoff zum Aufschlagen.

Geruch:Frischkäse
  
Geschmack:Frischkäse, Tomate

Konsistenz: luftig, cremig

Meine Schärfe:  0,/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Stinknormaler Frischkäse mit leichter Tomaten/Paprikanote. Keine Schärfe, kein besonderer Geschmack.

Kaufempfehlung: Nein

Vita Speciality Foods - Scorned Woman Original Hot Sauce

$
0
0


Inhalt: 148ml

Hersteller:Vita Speciality Foods

Zutaten: Essig, Wasser, Peppers* (aged Tabasco, red, black, habañero, jalapeño), Zitronensaftkonzentrat, Salz, schwarzer Pfeffer, natürliche Aromen, Xanthan, Kaliumsorbat, Benzoate (Konservierungsstoff)
*getrocknet

Geruch:sauer, pfeffrig
  
Geschmack:sauer, Pfeffer und Chili, zitroniger Abgang

Konsistenz: dünnflüssig, mit kleingemahlenen Stücken (Sand)

Meine Schärfe:  7-8/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Recht sauer, aber ganz lecker auf die Pizza. Pfeffrig, zitronig frisch. Brennt auch ganz ordentlich. Kann man durchaus zum Nachwürzen verwenden

Kaufempfehlung: Ja, für Pizza gut passend

Link zum Hersteller:http://www.vitafoodproducts.com/p-303-scorned-woman-original-hot-sauce.aspx

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

MagicTime - Jalapeño Hot & Spicy Popcorn

$
0
0


Inhalt: 240g

Hersteller:Magictime Int'l

Zutaten: Maiskörner, teilweise gehärtetes Sojaöl, Salz, natürliche und künstliche Aromen

Geruch:Popcorn, leicht verbrannt
  
Geschmack:salziges Popcorn mit leichter Chilinote

Konsistenz: luftig, fluffig, typisch Popcorn

Meine Schärfe:  3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Wer salziges Popcorn mag, kann hier zuschlagen. Nach einigen Körnern stellt sich auch ein sehr angenehmes Brennen ein, welches sich im vorderen Mundbereich wohlig ausbreitet und eine für das Produktvöllig ausreichende Schärfe bietet. Nur zu lange darf man es nicht in der Mikrowelle lassen, sonst brennt das Popcorn an. Muß man sich eventuell etwas an die richtige Dauer herantasten.

Kaufempfehlung: Ja, ganz witzige Sache.

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

real - real.- Quality Salsa Texmex pikant

$
0
0


Inhalt: 500ml

Hersteller: für real.- Handels GmbH

Zutaten: Tomatenmark, Wasser, Invertzuckersirup, Branntweinessig, 12% Paprika, 6% Zwiebeln, Tomaten, 2,9% Jalapeñopfeffer, modifizierte Stärke, Gewürze, Salz, Maltodextrin, Verdickungsmittel: Guarkernmehl; Aromen, Paprikaextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure

Geruch:Tomate, Paprika, Salsatypisch
  
Geschmack:Ketchup, Paprika, Pfeffer, Zwiebel

Konsistenz: Ketchup mit Stückchen

Meine Schärfe:  0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Insgesamt eine eher flache Vorstellung. Die Salsa ist ganz ok, bringt aber weder Schärfe, noch besonderen Geschmack mit sich. Im Endeffekt etwas besserer Ketchup.

Kaufempfehlung: Nein

real - real.- Quality Tortilla Chips mit Chili

$
0
0


Inhalt: 125g

Hersteller: für real.- Handels GmbH

Zutaten: Maismehl, Pflanzenöl, Speisesalz, Zwiebelpulver, Maltodextrin, Hefeextrakt, Gewürze (Chili, Ingwer, Kümmel), Dextrose, Knoblauchpulver, Tomatenpulver, Zucker, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoffe: Paprikaextrakt und Betenrot, Aromen

Geruch:Maischips, würzig, röstig

Geschmack:recht salzig, würzig

Konsistenz: cross gebacken, trocken, knusprig

Meine Schärfe:  0/10

Händlerangaben pauschal: hot Chili

Fazit: kein Maisgeschmack herauszuschmecken. Eher eine große Geschmacksexplosion aus der man keine Komponenten erkennen kann. Völlig überwürzt und salzig. Schärfe gleich null. In Verbindung mit einer Salsa immerhin erträglich.

Kaufempfehlung: Nein

Senfvergleich: Pepperworld Lava Jolokia vs. Fireland Foods Bhut Jolokia Senf

$
0
0
Da sich bereits die beiden Gläser wie ein Ei dem anderen gleichen, mußte hier natürlich ein Vergleichstest erfolgen. Beide Produkte stammen aus derselben Senfmanufaktur in Österreich, weshalb es doch recht nahe liegt, daß die Produkte vielleicht sogar identisch sind. Dies kann ich aber nach dem direkten Vergleich nicht bestätigen.


Insgesamt gefällt mir die Gewürzmischung und die Gesamtkomposition des Lava Jolokia Senfs etwas besser. Der schmeckt einfach etwas harmonischer, runder und die Gewürze sagen mir mehr zu, Vor allem merkt man hier deutlich Kurkuma, was beim Fireland Foods Senf fehlt. Der enthält wohl etwas mehr Essig, aber auch mehr Chili und ist insgesamt etwas weniger gewürzt.

Trotzdem bewegen sich beide auf sehr hohem Niveau und können auch beide uneingeschränkt empfohlen werden. Wer etwas mehr Senfgeschmack und Schärfe möchte, sollte vielleicht zum Bhut Jolokia von Fireland Foods greifen, wer mehr Gewürze mag und vor allem mit Kurkuma kein Problem hat, ist beim Lava Jolokia von Pepperworld gut aufgehoben.

Fireland Foods - Bhut Jolokia Chili Senf

$
0
0


Inhalt: 190g

Hersteller: Lustenauer Senf-Manufaktur in Österreich

Zutaten: Wasser, Essig, gelbe und braune Senfkörner, Salz, Zucker, Gewürze, Chili (1%)

Geruch:senftypisch, sehr intensiv

Geschmack:Senf,  säuerlich, Chilinote

Konsistenz: fest-cremig, kleine Chilistückchen

Meine Schärfe:  8-9/10

Händlerangaben pauschal: 9/12

Fazit: Gut abgestimmter Senf mit gutem Zusammenspiel der Aromen. Etwas essiglastig. Schärfe baut sich langsam auf und ist durchaus im oberen Teil der Skala angesiedelt. Man merkt auch hier deutlich den Anspruch des Herstellers an die Qualität eines Produkts. Weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, reine Handarbeit aus einer Traditions-Senf-Manufaktur. Besonders gut kommt hier die Chilinote heraus.

Kaufempfehlung: Ja, durchaus. Sehr guter Chilisenf mit viel Dampf. Man merkt auch hier, daß ein hervorragendes Produkt KEINE Zusatzstoffe braucht! Kommt aus der gleichen Manufaktur wie der Lava Jolokia Senf von Pepperworld, hat aber eine etwas andere Gewürzzusammenstellung.

Link zum Hersteller:http://firelandfoods.at/shop/product_info.php?info=p202_chilisenf-bhut-jolokia.html

Enten-Chili-Schmalz

$
0
0
Zum Weihnachtsfest gibt es vielerorts Gänse- oder Entenbraten, bei welchem immer viel Fett übrigbleibt. Dieses ist natürlich viel zu kostbar, um es einfach zu entsorgen. Deshalb habe ich das Fett abgeschöpft, gesammelt und daraus ein leckeres Schmalz fürs Brot gezaubert.


Leider verfestigte sich das Fett der Ente nicht komplett im kalten Zustand, weshalb ich noch mit etwas Schweineschmalz nachgeholfen habe.

Zunächst das Entenfett zusammen mit etwas Lorbeer und Piment zum Sieden gebracht, dann das Schweineschmalz drin aufgelöst, ein paar feine Stückchen Bacon dazu, etwas Apfel, Zwiebel und eine kleine Rocoto Manzano reingerieben, köcheln lassen.


Am Ende noch mit etwas Salz und Zucker abgeschmeckt und ins Glas gefüllt.


Draußen im Schnee konnte sich das Schmalz recht gut und schnell abkühlen, die Masse war dann auch endlich fest und schmeckt köstlich auf einer Scheibe Brot.


Die Rezeptur ähnelt natürlich sehr dem Rocoto-Schmalz, welches der absolute Renner auf den Chilitreffen ist.

50% Aktion bei Pepperworld Hot Shop

Testpaket von CapsUP

$
0
0
Heute erreichte mich ein Test und Probierpaket von CapsUP, einer relativ jungen Firma im Hot-Sauce-Business aus Österreich.


Man merkt den Produkten des Firmengründers Martin Pokorny den Anspruch an Qualität bereits von außen an. Alle Chilis werden direkt in Österreich angebaut und verarbeitet. Auch die Internetseite ist liebevoll und mit Herzblut gestaltet. Ich hoffe, die Produkte halten auch was sie versprechen. Der erste Eindruck ist jedenfalls schon sehr gut und ich bedanke mich nochmal recht herzlich bei Martin für das mehr als großzügige Testpaket. Nach und nach werden nun die Produkte hier im Blog getestet und vorgestellt. Im Einzelnen sind das:

  • Schuschika
  • Piroschka
  • Original Scharfe Paprika Sauce
  • Lemon Drops
  • Habanero Blend
  • Habanero Hot Sauce
  • Scorpions Pur
  • Melonen Relish
  • Thai Sweet Chili Sauce
Dazu noch ein kleines Heftchen mit der gesamten Produktpalette.



Eine Sauce mit geröstetem Knoblauch fehlt noch, diese wird mir noch nachgeliefert.

Nochmals vielen Dank für die Testmöglichkeit, ich bin schon sehr gespannt auf die Produkte.

Willkommen 2015!

$
0
0
Herzlich Willkommen in 2015! Ein gutes neues Jahr wünsche ich allen.

Meine Saison startet vermutlich am 8./9.1.2015, da steht der Mond günstig zur Aussaat von Fruchtpflanzen.

Ich hoffe, der Blog entwickelt sich weiterhin so gut, wie er es bisher getan hat.
Mittlerweile habe ich eine ständige Leserschaft, die monatlich zwischen 7000-10.000 Klicks auf die Seite machen. Vielen Dank dafür! Insgesamt wurde der Blog nun bereits über 320.000mal besucht.

Besonders beliebte Themen sind die Produkttests und Rezepte, die ich natürlich immer weiter ausbauen werde.

Aber nun erstmal ein gesundes, neues Jahr und ich hoffe, der große Habanero ist uns 2015 wohl gesonnen und bringt uns gutes Wetter.


LIDL - Chêne d'argent Käse für Raclette Chili

$
0
0


Inhalt: 200g

Hersteller: FTRECAL

Zutaten: Pasteurisierte Milch, Speisesalz, Käsereikulturen (enthält Milch), tierisches Lab, Farbstoff: Annatto; Konservierungsstoff: Natmycin*, 0,3% Chili.
*in der Rinde.

Geruch:würziger, reifer Käsegeruch

Geschmack:Raclettekäse, sehr flach

Konsistenz: sehr dicke, recht feste Scheiben, sogar noch Samen in der Packung zu finden.

Meine Schärfe: 0,1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Braucht es mal wieder nicht. Ein Produkt, welches erstens kaum richtigen Geschmack hat, noch in irgendeiner Form scharf ist. Leider Thema verfehlt.

Kaufempfehlung: Nein. Da kauft man lieber richtigen, guten Raclettekäse von der Theke.
Viewing all 1543 articles
Browse latest View live